LUNCH
◾️ LUNCH SHORT ランチショートコース 4品
4800円（税込) / 1名さま ［ 12:00 – 14: 00 ］
前菜とメインで構成した軽やかなランチ。限られた時間でも meso を体験でき、軽めに楽しみたい方におすすめです。
前菜｜メイン｜デザート
全３品構成
mesoのエッセンスを体験できる3皿構成のショートコース
・はじまりの一皿
・選べるメイン（下記よりお選びください）
- 本日のお魚料理
- . 南濠州産 グラスフェッドビーフ赤身ステーキ 焼き茄子のトゥームクリームソース
- 短角和牛のフィレステーキ イチジクの熟成醤油麹ソース ＋3000
・デザート：本日のデザート
※メイン料理は季節や食材の仕入れ状況により日々異なります。
※季節や食材の仕入れ状況により日々異なります。
Reservation
◾️ tasting meso course
9800円（税込） / 1名さま ［ 12:00-14:00］
テーマが変わるシグネチャーコース。
発酵やスパイスを織り交ぜ、旬食材の旨味を引き出した物語性あるフルコースです。
ジャンルにとらわれない発想で仕立てる、mesoの現在形をお楽しみください。
前菜3品｜メイン2品｜デザート
ー前菜 ー
・牡丹海老 蝦醤のトマトオイルコンフィ 発酵苺麹のソース
peony shrimp, fermented shrimp paste oil confit fermented strawberry koji sauce
・焼きホワイトアスパラガス 春子椎茸の塩熟成ソース
roasted white asparagus, canola flower pate shiitake salt-aged sauce
・カンガルーミドルフィレの低温ロースト 蕗と山椒のパンプキンシード
low-temperature roasted kangaroo meat fillet butterbur and sansho pumpkin seed, myoga sauce
ーお魚料理ー
初カツオの香味鰹オイルミキュイ表面ロースト 筍と実えんどう豆ピューレソース
lightly grilled season’s first bonito bamboo shoot and green peas puree sauce
ーお肉料理ー
南濠州産 グラスフェッドビーフ赤身ステーキ 焼き茄子のトゥームクリームソース
grass-fed black angus beef steak grilled eggplant toum sauce
ーデザートとお茶
オリーブオイルの塩チーズケーキアイス ピスタチオと抹茶
olive oil salt cheesecake ice cream − matcha and pistachio −
※季節やその日の仕入れ状況により変更になります。
DINNER
◾️ tasting meso course
9800円（税込） / 1名さま ［ 17:00-20:00］
テーマが変わるシグネチャーコース。
発酵やスパイスを織り交ぜ、旬食材の旨味を引き出した物語性あるフルコースです。
ジャンルにとらわれない発想で仕立てる、mesoの現在形をお楽しみください。
前菜3品｜メイン2品｜デザート
ー前菜 ー
・牡丹海老 蝦醤のトマトオイルコンフィ 発酵苺麹のソース
peony shrimp, fermented shrimp paste oil confit fermented strawberry koji sauce
・焼きホワイトアスパラガス 春子椎茸の塩熟成ソース
roasted white asparagus, canola flower pate shiitake salt-aged sauce
・カンガルーミドルフィレの低温ロースト 蕗と山椒のパンプキンシード
low-temperature roasted kangaroo meat fillet butterbur and sansho pumpkin seed, myoga sauce
ーお魚料理ー
初カツオの香味鰹オイルミキュイ表面ロースト 筍と実えんどう豆ピューレソース
lightly grilled season’s first bonito bamboo shoot and green peas puree sauce
ーお肉料理ー
南濠州産 グラスフェッドビーフ赤身ステーキ 焼き茄子のトゥームクリームソース
grass-fed black angus beef steak grilled eggplant toum sauce
ーデザートとお茶
オリーブオイルの塩チーズケーキアイス ピスタチオと抹茶
olive oil salt cheesecake ice cream − matcha and pistachio −
※季節やその日の仕入れ状況により変更になります。
Reservation
お気軽にお問い合わせください。03-6407-0369営業時間 平日 Lunch 12:00-15:00 Dinner 18:00-22:30 土日祝日Lunch 12:00-15:00 Dinner 17:00-22:30 Closed Wed, Thu
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