LUNCH
◾️ LUNCH SHORT ランチショートコース 4品
4800円（税込) / 1名さま ［ 12:00 – 14: 00 ］
前菜とメインで構成した軽やかなランチ。限られた時間でも meso を体験でき、軽めに楽しみたい方におすすめです。
前菜3品｜メイン｜デザート
全5品構成
前菜1：カリフラワーのロースト アボカドチミチュリソース / roasted cauliflower avocado chimichurri
前菜2：ハマチのマリネ 麹ときび糖のソース / yellowtail beetroot marinated salt koji and brown sugar sauce
前菜3：カンガルーミドルの煮込 黒トリュフ赤ワインポルチーニソース / braised kangaroo meat fillet black truffle, red wine and porcini sauce
選べるメイン（下記よりお選びください）
- 本日のお魚料理 / fish of the day − please ask our staff −
- 南濠州 グラスフェッドビーフ赤身ステーキ 発酵黒豆とホイシンのクリームソース / grass-fed black angus beef steak , hoisin sauce
- 短角和牛のフィレステーキ 胡桃とわさびの海苔ソース ＋2500 / shorthorn wagyu beef fillet steak, tankaku wagyu wasabi and walnut dashi sauce +2500
デザート：本日のデザート
※メイン料理は季節や食材の仕入れ状況により日々異なります。
※季節や食材の仕入れ状況により日々異なります。
Reservation
◾️ tasting meso course
9800円（税込） / 1名さま ［ 12:00-14:00］
テーマが変わるシグネチャーコース。
発酵やスパイスを織り交ぜ、旬食材の旨味を引き出した物語性あるフルコースです。
ジャンルにとらわれない発想で仕立てる、mesoの現在形をお楽しみください。
前菜4品｜メイン2品｜デザート
ー前菜 4品ー
・焼き真牡蠣 春菊のお出汁ソース / grilled flesh oysters shungiku crown daisy and dashi cream
・真鯛のトマトと貝エキス漬け炙り 2種のキャビア / seared red sea bream marinated tomato and clam extract two types of caviar , wasabi-na greens mustard
・フレッシュラディッキオ カラスミのクリーム / fresh radicchio bottarga cream
・カンガルーミドルフィレの煮込み 黒トリュフ、赤ワインポルチーニソース / braised kangaroo meat fillet black truffle, red wine and porcini sauce
ーお魚料理ー
オマール海老のテール低温ロースト 甘海老ビスクソース / low-temperature roasted lobster tail sweet shrimp bisque sauce
ーお肉料理ー
南オーストラリア グラスフェッドビーフ赤身ステーキ 発酵黒豆とホイシンのクリームソース / grass-fed black angus beef steak fermented black beans and hoisin cream sauce
ーデザートとお茶
オリーブオイルの塩チーズケーキアイス きな粉、味醂、塩麹 / olive oil salt cheesecake ice cream – soybean flour, mirin, salt koji –
※季節やその日の仕入れ状況により変更になります。
＊季節やその日の仕入れ状況により変更になります。
Reservation
DINNER
◾️ tasting meso course
9800円（税込） / 1名さま ［ 17:00-20:00］
テーマが変わるシグネチャーコース。
発酵やスパイスを織り交ぜ、旬食材の旨味を引き出した物語性あるフルコースです。
ジャンルにとらわれない発想で仕立てる、mesoの現在形をお楽しみください。
前菜4品｜メイン2品｜デザート
ー前菜 4品ー
・焼き真牡蠣 春菊のお出汁ソース / grilled flesh oysters shungiku crown daisy and dashi cream
・真鯛のトマトと貝エキス漬け炙り 2種のキャビア / seared red sea bream marinated tomato and clam extract two types of caviar , wasabi-na greens mustard
・フレッシュラディッキオ カラスミのクリーム / fresh radicchio bottarga cream
・カンガルーミドルフィレの煮込み 黒トリュフ、赤ワインポルチーニソース / braised kangaroo meat fillet black truffle, red wine and porcini sauce
ーお魚料理ー
オマール海老のテール低温ロースト 甘海老ビスクソース / low-temperature roasted lobster tail sweet shrimp bisque sauce
ーお肉料理ー
南オーストラリア グラスフェッドビーフ赤身ステーキ 発酵黒豆とホイシンのクリームソース / grass-fed black angus beef steak fermented black beans and hoisin cream sauce
ーデザートとお茶
オリーブオイルの塩チーズケーキアイス きな粉、味醂、塩麹 / olive oil salt cheesecake ice cream – soybean flour, mirin, salt koji –
※季節やその日の仕入れ状況により変更になります。
Reservation
お気軽にお問い合わせください。03-6407-0369営業時間 平日 Lunch 12:00-15:00 Dinner 18:00-22:30 土日祝日Lunch 12:00-15:00 Dinner 17:00-22:30 Closed Wed, Thu
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